Vegan Challenge Dag 2: ontbijtje met smoothie en crackers

In deze 30 dagen durende Vegan Challenge ga ik elke dag 1 veganistische maaltijd (ontbijt, lunch, avondeten, snack, tussendoortje) met jullie delen. Niet altijd met kookvideo, niet altijd from scratch helemaal zelfgemaakt, maar wél met foto's, recept en uitleg hoe je het maakt. Want het is écht niet moeilijk om veganistisch te koken, sharing is caring! Ik experimenteer en inspireer graag! :)

Vandaag mijn ontbijt:
Nodig voor de smoothie 
- 100ml soya yoghurt (ongezoet, ik eet geen toegevoegde suikers)
- 1 soepkom gevuld met (diepvries) fruit 
- geheim ingrediënt: paar druppeltjes vanille essence 
* en een blender! 

Fruit, yoghurt en de druppels vanille in de blender mixen tot een heerlijke smoothie. 

En voor de crackers:
- 1 wasa rosemary seasalt cracker
- 1 maïs wafel
- hummus
- beetje dille (voor over de hummus) 
- plakjes komkommer
- maza muhammara 

Besmeer de crackers met het beleg en decoreer met kruiden en komkommer.

Smakelijk eindresultaat 
Heb er heerlijk van gesmuld!