Vegan Challenge Dag 11: IJS

In deze 30 dagen durende Vegan Challenge ga ik elke dag 1 veganistische maaltijd (ontbijt, lunch, avondeten, snack, tussendoortje) met jullie delen. Niet altijd met kookvideo, niet altijd from scratch helemaal zelfgemaakt, maar wél met foto's, recept en uitleg hoe je het maakt. Want het is écht niet moeilijk om veganistisch te koken, sharing is caring! Ik experimenteer en inspireer graag! :)

DAG 11: Zelfgemaakt Vegan IJS (van appelmoes!)

Zo makkelijk, zo lekker, zo gezond en zo leuk! Zelf ijs maken - zonder toegevoegde suikers! 

In het vorige recept maakte ik al appelmoes 

Wat heb je nodig voor 3 ijsjes en een lepeltje om te proeven :)

- 3 appels
- 1 gedroogde abrikoos
- 1 gedroogde pruim
- 1 eetlepel rozijnen (kleur maakt niet uit)
- halve theelepel kaneel
- 3 eetlepels water
- 10 druppels vanille essence (ik schoot per ongeluk uit met het flesje, en daar werd het eindresultaat alleen maar lekkerder van) 

* magnetron om de appelmoes in klaar te maken (of een pannetje en fornuis) 
* hakselbakje / staafmixer o.i.d.

Schil de appels en snijd deze in stukjes.
Voeg het gedroogde fruit, de kaneel en de 3 eetlepels water toe. 
Eerst 3 minuten in de magnetron op vol vermogen, dan even omroeren, en nog 2 minuten.
Pak met een handdoek het schaaltje appels uit de magnetron (pas op: kei heet!)

De inhoud van het hete schaaltje uit de magnetron tot moes maken doe ik met het hakselbakje (hakketjak bakje) van de staafmixer. Je kunt ook een blender gebruiken.

Tip van de dag: laat de appelmoes even afkoelen voordat je hem in de ijsvormen schept. Want als je knoeit en het is nog kokend heet dan is het huilen geblazen .... 

Vormen vullen - niet té vol want anders past het dopje/dekseltje er niet meer op. 

Dan mogen de ijsjes de vriezer in. Meestal wacht ik keurig een dagje voor ik er eentje op smikkel. Maar ik denk dat ze wel sneller bevroren zijn :)