maandag 29 augustus 2016

Courgette Lasagne - met zelfgemaakte saus -

Courgette Lasagne - met zelfgemaakte saus - 


Wat heb je nodig voor een fijn ovenschaaltje Lasagne:


- pannetje pasta saus (zie vorige blog post)
- 2 courgettes 
- 3 wortels
- pakje ham vleeswaren (niet voor de vegetariërs)
- Parmezaanse kaas
- halve zak quinoa 
- 4 kleine tomaatjes (voor bovenop) 

Bekijk mijn kookvideo voor ondersteuning van dit recept :) 


Maar wat doe ik nou eigenlijk precies? 

- Wortels schrappen en met de dunschiller in plakjes schaven
- Courgette met de kaasschaaf in plakken schaven
- Lasagne bouwen: bodempje courgette plakken, plakjes wortel erop, plakjes ham, parmezaanse kaas erop, paar lepels saus er op, dit herhalen tot de ovenschaal vol is.
( in dit filmpje vergeten de quinoa toe te voegen, deze mag onderin de schaal, de quinoa zuigt een deel van het saus vocht op, zo wordt de lasagne net even wat minder nat) 
- Bovenop nog een laagje kaas en plakjes tomaat 

Half uurtje in de oven op 180 graden 



Ik heb vandaag een iets te kleine ovenschaal gebruikt, dus had ik teveel courgette (wordt de courgette toch gewoon soep, no problemo). Ook vergat ik de quinoa toe te voegen... Oeps. Maar tóch heel lekker hoor! :) 

Smakelijk! 

Lasagne muziek: ..... 

Pasta Saus Veggi

Pasta Saus Veggi 


Wat heb je nodig voor een steelpannetje saus genoeg voor een flinke schaal lasagne:


- stuk of 8 tomaten
- 1 courgette
- half potje zwarte olijven
- 3 wortels
- 3 eetlepels groene pesto 
(op de foto staan ook Parmezaanse kaas en pijnboompitten, maar die ben ik vergeten in de saus te stoppen)

Bekijk mijn kookvideo ter ondersteuning van dit recept :)


Maar wat doe ik nou eigenlijk?

- Tomaten in vieren snijden en het groene stukje eruit snijden, in de blender stoppen
- Courgette in stukjes snijden en bij de tomaat in de blender
-Even blenderen. Pesto en olijven toevoegen.
- Wortels schrappen, in stukjes snijden en in de blender.

- Groentes blenderen tot een mooie saus.
- Inkoken in een steelpannetje. (exacte kooktijd weet ik nog niet)

* ook erg lekker, knoflook en een uitje erbij (ook vergeten, oeps!) 
zongedroogde tomaten


Deze saus kan ook een soep worden, beetje water erbij, evt. balletjes en vermicelli en soepgroenten 

Note to self: 
Volgende keer de saus langer inkoken en ui erbij

Kookmuziek .... ik kan even geen sauzig nummertje bedenken. Jij wel? 
Laat het me weten! lady.nisteldistel@gmail.com 

Eier Salade

Eiersalade 


Wat heb je nodig voor een schaaltje eiersalade: 


- 5 eieren 
- 3 eetlepels yogonaise
- 1 theelepel bruschetta kruiden 
- beetje zwarte peper

Check mijn kookvideo voor ondersteuning van dit recept :) 


Maar wat doe ik nou eigenlijk? 

- Steelpannetje vullen met eitjes en warm water uit de waterkoker
- 6 minuutjes koken 
- Tijdens de kooktijd van de eitjes de yogonaise mengen met bruschetta kruiden en zwarte peper
- Eitjes laten schrikken (boe!) afkoelen in koud water
- Eitjes pellen, met de ei-snijder in kleine stukjes maken en door de saus roeren 
- Tadaa! De eiersalade is klaar

Smakelijk!

Lekker op een cracker, toastje, boterham, broodje, plakje komkommer of in een (maaltijd) salade 


Kook muziek Ei 
Ei shot the sherrif - Bob Marley :) 
https://www.youtube.com/watch?v=2XiYUYcpsT4


Voor de oplettende kijker: ik kookte 6 eitjes
Maar bij het pellen bleek de laatste niet helemaal in orde, dat gebeurt héél soms maar bij de boerderij eitjes van ons pap. Echt maar 1 eitje per jaar. Am I lucky :)  

vrijdag 19 augustus 2016

Keramiek: zomer 2016

Ik heb niet bepaald stil gezeten in het keramiek atelier :)
Afgelopen periode is er een boel uit mijn handen gekomen. Het scheelt ook enorm dat ik vanaf maart 2 middagen per week aan het werk ben daar.
Het meest tijdrovende karwei is een grote bloempot met 3 verschillende prints, zodat de pot te draaien is en het lijkt of je er niet 1 maar 3 hebt :) 

Cadeautje voor mezelf XXL: Bloempot 
Het kleien van de bloempot zelf is eigenlijk binnen een paar uur gepiept. Door de grootte van de pot is de droogtijd langer, dan schuren, wachten op een plekje in de bisquit stook. En daarna kan het glazuren beginnen. Hier het proces in beeld van mijn meest bijzondere project tot nu toe :) 
                                  
                                  


                                


De tweede zijde van de bloempot kreeg een Candyskull print
De inspiratie hiervoor kwam van een lampenkap die ik ergens op het wereld wijde web tegenkwam :) 
Schets op de bloempot - voor wie goed kijkt ziet dat de schedel geen gebit heeft, iets met artistieke vrijheid, te weinig ruimte en na het engelenwerk van de Chesire cat had ik even geen zin in gepriegel - 



De derde zijde van de bloempot werd een mandala van ananassen en flamingo's 
Het werd een heel knippen en plakken dingetje voor alles strak in de vorm stond en ik met glazuren kon gaan beginnen. 



Toen alle drie de tekeningen op de bloempot stonden kon ik de binnenkant en achtergrond van de bloempot "in gaan kleuren". Ik koos zachte kleuren, bracht deze verdund en vlekkerig aan zodat de aandacht getrokken blijft door de kat, schedel en flamingo's en ananassen. 

Experimenteel insecten mokje 

Na zo'n groot project was het tijd voor een klein projectje. Even een experiment met overlopende kleuren. Van limoen groen tot zeegroen in 7 tinten. Helaas het glazuur iets te veel verdund waardoor de kleur niet gelijkmatig op het mokje zit. 



Met veel plezier maakte ik de insecten op het mokje. Ik hoop in de toekomst nog meer leuke beestjes op keramiek te zetten :) 


Vaas voor K

Vriendinnetje K vroeg een vaas voor haar verjaardag, en ik mocht helemaal los gaan :)
Dat zei ze tegen de juiste en ik besloot voor een combinatie van gladde klei en reliëfjes te gaan. Dit keer gebruikte ik allerlei doppen van stiften en pennen.
Ook bij dit project heb ik het proces in foto's vastgelegd. 

                                 

Op bovenstaande foto is de klei nog nat.
De vaas voor K heeft een bloem achtige vorm gekregen van boven, en omdat een boeket bloemen dan heel wijd uit elkaar zal vallen is er een kleine houder van klei in de vaas gemaakt. 

                                     

Kleuren kiezen, altijd weer leuk om te doen. Ik had al een tijdje een oogje op de koper oxide die een groenige glans geeft na het bakken. Een citroengeel en fris rood combineren daar mooi bij. 
                                                

Omdat ik steeds wat anders wil doen qua kleur en decoratie besloot ik voor een effect van druipers te gaan. Dus de vaas ondersteboven op het aanrecht en knoeien maar :)
Er bleven wat kleine vlakjes blank en daar bracht ik voorzichtig geel en rood op aan. 


Omdat een vaas vaker leeg staat dan dat er bloemen in staan (zo gaat dat in ieder geval hier in huis) besloot ik om de binnenkant extra fleurig te maken. Zo is de vaas leeg ook al een eye catcher! Bloemetjes it is!


Na het afbakken waren we vooral verbaasd over de kleur van het koper oxide, de groenige kleur was er niet echt, maar wél een bruin tint met een glittertje, en bijzondere effecten bij de kleurde vlakjes! Zo zie je maar weer, het is altijd een verrassing hoe keramiek uit de oven komt! 



Vriendinnetje K is hartstikke blij met haar persoonlijke cadeau :) 

Nog meer cadeautjes! 

Vaderdagcadeau 2016

Mijn papa is bijna 40 jaar koeienboer geweest. Een koe zal altijd zijn lievelingsdier zijn. Vandaar een speciaal soep bord voor hem :) 

                                   

De koe is even aan het liggen in de wei 

                                        

Ik wilde dit keer een combinatie maken van verdunde kleuren die deels in elkaar overlopen en wat fellere kleuren (onverdund, dubbele laag)
Het leerpuntje van het insecten mokje had ik meegenomen en ik ben erg te spreken over het eindresultaat :)

                                             

Mokje voor M
En toen werd er een vriendinnetje 13. Ik stelde haar wat vragen en met haar antwoorden ging ik aan de slag voor een gepersonaliseerd cadeau. 
Lievelingskleuren: blauw, paars, roze, geel, groen
Lievelingsdier: poes, mooie vorm: ster 

 

Links is voor het afbakken, rechts is na het afbakken. Wat een verschil in kleur en glans he! 


Een spannende binnenkant leek me wel wat :) 
Misschien lukt het wel om iemand er mee te hypnotiseren ;)

 


Kraamcadeautje Baby E

En toen was er een heel lief babytje geboren en mocht ik naar de babyborrel. Wat breng je dan mee als cadeautje. Een heel schattig ontbijt setje. Inspiratie was een plaatje wat op Facebook langskwam en zich heel goed leende om op een bordje en mokje te komen staan. 



Foto's onder: Resultaat na het afbakken
Eigenlijk weer te mooi om cadeau te geven <3
Papa, Mama, Opa, Oma, Tante, iedereen die dit setje zag zei Ohhh en Ahhh :)




Tot de volgende keer, dan komen er een heleboel leuke mokjes :) Ze staan op het moment van schrijven in de oven af te bakken.